Mutfak Hazinem: Pasta ve Kekler

Malum kış mevsimindeyiz ve yurdumun her bir köşesi bembeyaz gelinliklere büründü... Annemler ve kayınvalidemler ile telefonda görüştüğümde oralarda da her yerin bembeyaz olduğunu öğrendim. Ancak hala Elazığ'a kar yağmayacak mı diye düşünüp üzülürken camdan dışarı baktığımda lapa lapa karın yağdığını görünce çok sevindim. Dışarıda lapa lapa yağan kara eşlik edebilecek en güzel şey benim için dumanı üstünde tüten sıcacık bir bardak çaydı. Ee yanında da hafif bir tatlı olsa fena olmaz diyerek kaç zamandır yapmayı düşündüğüm ama bir türlü fırsatını bulupta yapamadığım 'Elmalı Rulo Pasta' yapmanın tam zamanı olduğuna karar verdim.

Elma ile tarçın vazgeçilmez ikililerdendir. Arada bir tarçına havuç eşlik etse de :) elmanın yerini dolduramaz tabi ki de :) Bu ikili ile yapılan kurabiyeler, kekler ve pastalardan çıkan bu enfes koku yüzleri biraz da olsun gülümsetmeye yeter bence. Evimi saran bu güzel koku eşliğinde sizlere tarifini veriyorum.

Malzemeler :

4 Adet yumurta

1 Su bardağı şeker

1 Su bardağı un

Kabartma tozu

Vanilya

Arası için :

5 Adet elma

3 Yemek kaşığı şeker

1 Su bardağı ceviz

1 Tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı :

Öncelikle içi hazırlayın. Bunun için de elmaları rendeleyin ve tencereye koyup üzerine şeker ilave edin. Ocakta elmalar karamelize olana kadar pişirin. Eğer suyu varsa suyunu çekmesini bekleyin. Elmalarınız pişerken sizde cevizleri robottan geçirin. Küçük veya iri olması isteğinize bağlı olarak yapabilirsiniz. Ben bu tarifimde fazla küçültmedim. Ocaktan almanıza yakın tarçın ve cevizi de ilave edip bir köşe de soğumaya bırakın.

Keki için yumurtayı ve şekeri 3-4 dakika çırpın. Yani yumurta ve şekerin çırptıktan sonra 2 katına çıkması gerekiyor. Yumurtalarınız oda sıcaklığında olursa kekiniz daha güzel kabaracaktır ve yapışmayacaktır. Un ve kabartma tozunu da birbirine karıştırıp yumurtaya ilave edin. Size bir püf noktası daha. Kabartma tozunu direkt yumurtanın üzerine dökmeyin. Daima un ile karıştırıp koyun ki aksi takdirde kekiniz kabarmaz. Sadece bu tarif için değil. Yapacağınız tüm kek tariflerinde bu kurala dikkat edin. Daha önce soğumaya bıraktığımız içi aşağıda paylaştığım resimde olduğu gibi yağlı kağıt serilmiş tepsinin üzerine yayın. Her bir kenarından 1 cm boşluk bırakın.

Sonra üzerine hazırlamış olduğumuz kek karışımını yayın.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra tepsiyi bir bezin üzerine aşağıdaki resimde olduğu gibi ters çevirin.

Üzerinden yağlı kağıdı çektikten sonra bez yardımı ile rulo yapın. Rulo pasta ılıdıktan sonra dolaba koyabilirsiniz. Servis ederken üzerine pudra şekeri serpin. Ben bir tariften iki farklı sunum göstermek istedim. Nasıl mı oldu? Şöyle ki yapmış olduğumuz rulo pastayı ortadan ikiye ayırdım ve farklı iki sunum ortaya çıkardım. Birini krem şanti ile süsleyip renkli bir sunum ile servis ederken diğerini de sadece pudra şekeri ilave ederek sade bir servis gerçekleştirdim.

Boncuk kızım mışıl mışıl uyurken bizde eşimle beraber sıcacık çaylarımızın yanında her iki tada da baktık. Biz birini diğerinden üstün göremedik :) Her ikisi de çok güzeldi. Artık seçim sırası sizde. Bakalım siz daha çok hangisini beğeneceksiniz. ? Ha bu arada unutmadan kalplerden büyüğünü eşime, küçüğünü ise boncuk bebeğime ithafen yaptım. Sizde küçük şeyler bile olsa sevdiklerinizi sevindirin. Hepinize afiyet olsun :)

Merhabalar. Nasılsınız?

Yazıma halinizi hatırınızı sorarak başlamak istedim. Burada hava kapalı olduğundan sanırım baya bi kasvetli bir gün:(. Bende bari ağzımız tatlansın diye bir şeyler paylaşmak istedim. Yapımı kolay mı kolay yapımı zahmetsiz olmasına rağmen şık mı şık.Hem gözümüze hitap ediyor hemde ağız tadımıza.Bu tarifi dün akşam gelen misafirlerim için hazırlamıştım.Sizde vaktiniz yoksa bir şeyler hazırlamaya bundan yapabilirsiniz.Tam kurtarıcı bir tarif.Hani düşünürüz ya tuzlu bir şeyler yaptım yanına tatlı ne yapsam hemen diye. İşte size bir porsiyonluk minik pastacıklar:)

Çok şeker gözüküyorlar dimi:) Bekletmeden hemen veriyorum tarifi.

Malzemeler:

3 peket fındıklı hanımeller bisküvi

1 kutu kremşanti

1 bardak süt(kremşanti için)

1 kase süt

1 bardak hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Krem şanti 1 bardak sütle çırpınız.İki tane bisküvi arasına krem şanti doldurun.Bir tabağa süt koyunuz.Bir tabağa da Hindistan cevizini koyun.Önce süte sonra hindistan cevizine bulayın.Dolapta 1-2 saat bekleyince olmuş demektir.Ben bir gün önceden yaptım daha güzel oldu.isterseniz içine muz,fındık,damla çikolata koyabilirsiniz. Dışına da yine çikolata sosu veye başka meyveli sosta yapabilirsiniz.Afiyet bal, şeker olsun.Yiyenin yüzündü kocaman bi gülücük olsun inşallah:)