ISPANAKLI OMLET

Sizlere 'Hadi... Çok güzel bir kahvaltı sofrası hazırlayalım. Ama sadece bir güne mahsus olacak' desem eminim benim gibi sizde pazar günü olsun diyeceksiniz. Çünkü pazar günleri biz yada eşimiz çalışmıyordur ve çoluk çocuk, anne baba evde her kim varsa güzel bir uykunun ardından sabahın o tatlı vakitlerinde fokurdayan çaydanlığın başında bir araya geliveririz. Bende canım eşim ve dünyalar tatlısı boncuk kızıma ( maşallah :) ) geçenlerde yaptığım ıspanaklı omleti, yarın sizlerinde belki kahvaltı sofralarınıza farklı bir renk ve tat katması için paylaşmak istedim.

Ispanaklı yapmamın nedeni hem kışın ıspanağın taze ve mevsim sebzesi oluşundan hemde besleyici ve vitaminli oluşundan geliyor.

Ayrıca her ne kadar masa düzeninde çatal solda bıçak sağda olması gerekiyorsa da biz Anadolu insanıyız. Bizim sofralarımız hiç böyle olmadı. Özenmedim de zaten. Anneannelerimizde tahta kaşık gördüm ben :) 

Malzemeler :

2 Adet yumurta 

Ispanak

1 Yemek kaşığı tereyağı

2 Kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir

Tuz

Karabiber

Kırmızı pul biber

Hazırlanışı :

Öncelikle peyniri ezin ve yumurta ile beraber çırpın. Ispanağı ince şekilde içine doğrayınız. Tuz ve diğer baharatları da katıp tereyağını erittiğiniz tavaya dökün. Önlü arkalı pişirin. Hatta yapabilenler yada kendine güvenenler varsa havada döndürebilirler :) İsteğe bağlı olarak veya kişi sayısına göre malzemeleri artırabilirsiniz. Aynı tarifi ıspanak yerine maydanoz, dere otu ve yeşil soğan ile de yapabilirsiniz. Şimdiden keyifli bir pazar sabahına uyanmak ve güzel kahvaltı sofralarında buluşmak üzere :)