ŞEHRİYELİ YEŞİL MERCİMEK SALATASI

Şöyle düşünüyorum da... Acaba sofrada olan yemekler, içecekler, salatalar vb. yiyecekler kendi aralarında "Bu sofranın baş tacı benim" diyorlar mı ki diye. Eminim diyorlardır. Ve sofranın baş tacı olduğunu iddia eden bence sofraya en çok zahmet ile gelen yemekler yani ana yemekler söyler diye düşündüm. Peki aslında öyle mi? Bence tartışılır. Çünkü salata aslında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Tam bir tasdik edicidir. Öyle vitrine çıkmaz, hep geri planda kalır. Çoğu zaman dikkatimizi bile çekmez. Ama sofrada olmaz ise yokluğu hemen fark edilir. Bende ilk salata tarifimi paylaşmak istedim. Aslında salataların tarifi ve sınırı yoktur. Her mevsime her renge rahatlıkla bürünebilirler. 


Bir kaç ana malzeme belirledikten sonra istediğimiz diğer yardımcı malzemeler ile salatamız tamam demektir. Evimizde olan malzemelere bakıp mükemmel salatalar sunabiliriz. Ben bu salatamı geçenlerde misafirliğe gelen arkadaşlarıma hazırlamıştım. Yanında eşlik eden diğer lezzetleri de sonraki günlerde paylaşacağım. Bu lezzetlerden biri de Çilekli, Çikolatalı Tırtıl Kurabiyelerdi. 


Bu arada gün geçmiyor ki haberlerde kar ve yağıştan dolayı olumsuz hava şartları neticesinde yurdumuzun meyve sebze bahçesi olan Antalya'dan fiyatlarında nasibini aldığı yönünde haberler geliyor. Yani öyle salata deyip geçmek olmuyor. Neyse artık tarifimi paylaşmak istiyorum :)

Malzemeler :

2 Su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 Su bardağı haşlanmış arpa şehriye
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
4 Adet köz kırmızı biber
1 Su bardağı mısır
2 Adet limon suyu
2 Yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı kadar zeytin yağı
Tuz
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı :

Mercimekleri bir gece önceden sıcak su ile ıslatın. Suyunu süzdükten sonra üzerine tekrar su ekleyip haşlayıp süzün. Eğer birgün öncesinden ıslatmadıysanız haşlama süresini biraz daha uzun tutabilirsiniz. Arpa şehriyeyi de tuzlu suda haşlayıp süzün. Mercimek, şehriye, kıyılmış maydanoz ve dere otunu bir kaba koyup karıştırın. Köz biberi küçük kare kare doğrayıp ilave edin. Sonra mısırları katın. Ayrı bir yerde limon suyu, yağ, tuz, nar ekşisi ve istenilen baharatları katıp sos hazırlayın. Kolaya kaçmayıp sosunuzu böyle hazırlarsanız salatanıza sos daha homojen bir şekilde karışır. Son olarak sosunuzu koyup karıştırın. Salatanız  hazırdır. Aslında salatadaki malzeme tercihe kalmış siz isterseniz yeşillikleri fazlalaştırabilirsiniz. Yeşil soğan veya kuru soğan katabilirsiniz ben katmadım. Her şekliyle güzel afiyet olsun.


Sonuç olarak her yemek her içecek her sebze ve meyve sofralarımızın baş tacıdır. Rabbim yokluğunu vermesin. Bu demek oluyor ki soframızda yer alan her nimet için binlerce kez şükretmek gerek. Hepinize afiyet olsun. :)

24 yorum:

  1. Bana kalirsa salatalarimiz sofralarin bas taci :) Cunku ben her turlusunu cok seviyorum :) Bu guzelim rengarenk salatada besleyici ve cok doyurucu olmus. Tek basina bir ogun :) Ellerine saglik canim...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Özgünlük katarak farklı şeyler ortaya çıkarabiliriz. Kırmızı şef şapkan gibi şirin yorumun için teşekkürler canım arkadaşım ;)

      Sil
  2. Yanıtlar
    1. Evet. Gerçekten besleyici bir sayata oldu. Teşekkür ederim ;)

      Sil
  3. Ellerine sağlık;) ne güzel bir bloğun var, bayıldım. Aydınlık,ferah ve zevkli. Yayınlarını zaman içinde, geriye dönük tek tek okuyacağım;) sevgilerimi bıraktım.

    YanıtlaSil
  4. Teşekkür ederim canım. Sımsıcak duygularınla bloguma renk kattın. ;)

    YanıtlaSil
  5. Bu benim en sevdiğim salatalardan biridir. Ellerine sağlık, nefis görünüyor :)
    Sevgiler :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Hülyacığım beğendiğine sevindim. Afiyet olsun. :)

      Sil
  6. Meze ve salatalar ana yemekten daha çok tercihimdir...Sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. Teşekkür ederim selmacığım.

    YanıtlaSil
  8. Merhaba şirineler etkinliği vasıtasıyla bloğunuzu keşfettim , sevgiler
    tigrisdriver.blogspot.com Minik Meleklerim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldin canım her zaman beklerim. :)

      Sil
  9. Çok severim ben mısırlı mercimekli salataları :) Çok güzel gözüküyor ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  10. Sevdiğine sevindim. Afiyet olsun canım ;)

    YanıtlaSil
  11. Salatalar olmazsa olmazımızdır …
    Ellerinize sağlık mercimek ve şehriye bir arada eminim ki güzel bir lezzet uyumu yakalamıştır…
    Sevgilerimle…

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet güzel ve besleyici bir lezzet oldu. Teşekkür ederim ;)

      Sil
  12. çok güzel bişey bu bana hatırlattın en kısa zamanda yapayım
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet canım mutlaka yapmalısın. Hafif olduğu kadar besleyici de üstelik ;)

      Sil
  13. Salatasız hayat düşünemiyorum.Ellerinize sağlık.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Adı salata... Çok bir albenisi yok belki ama gözler yokluğunda hep onu arıyor. Teşekkürler ;)

      Sil
  14. Salata çeşitleri her daim favorim elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Hele zeytinyağı birde ege den oldu mu. Mmmmmm değme tadına...... ;)

      Sil
  15. Salataları hem yapmasını hem yemesini çok severim afiyetler olsun canım çok güzel olmuş salatan.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bende salata sever biriyim.Diğer salatalarımı da yapıp yayınlayacağım zamanla.Sizede farklı gelen tarifler olabilir.Buradan fikir edinirsiniz.Her zaman beklerim canım.

      Sil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...