Şöyle düşünüyorum da... Acaba sofrada olan yemekler, içecekler, salatalar vb. yiyecekler kendi aralarında "Bu sofranın baş tacı benim" diyorlar mı ki diye. Eminim diyorlardır. Ve sofranın baş tacı olduğunu iddia eden bence sofraya en çok zahmet ile gelen yemekler yani ana yemekler söyler diye düşündüm. Peki aslında öyle mi? Bence tartışılır. Çünkü salata aslında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Tam bir tasdik edicidir. Öyle vitrine çıkmaz, hep geri planda kalır. Çoğu zaman dikkatimizi bile çekmez. Ama sofrada olmaz ise yokluğu hemen fark edilir. Bende ilk salata tarifimi paylaşmak istedim. Aslında salataların tarifi ve sınırı yoktur. Her mevsime her renge rahatlıkla bürünebilirler.
Bir kaç ana malzeme belirledikten sonra istediğimiz diğer yardımcı malzemeler ile salatamız tamam demektir. Evimizde olan malzemelere bakıp mükemmel salatalar sunabiliriz. Ben bu salatamı geçenlerde misafirliğe gelen arkadaşlarıma hazırlamıştım. Yanında eşlik eden diğer lezzetleri de sonraki günlerde paylaşacağım. Bu lezzetlerden biri de Çilekli, Çikolatalı Tırtıl Kurabiyelerdi.
Bu arada gün geçmiyor ki haberlerde kar ve yağıştan dolayı olumsuz hava şartları neticesinde yurdumuzun meyve sebze bahçesi olan Antalya'dan fiyatlarında nasibini aldığı yönünde haberler geliyor. Yani öyle salata deyip geçmek olmuyor. Neyse artık tarifimi paylaşmak istiyorum :)
Malzemeler :
2 Su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 Su bardağı haşlanmış arpa şehriye
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
4 Adet köz kırmızı biber
1 Su bardağı mısır
2 Adet limon suyu
2 Yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı kadar zeytin yağı
Tuz
Kırmızı pul biber
Hazırlanışı :
Mercimekleri bir gece önceden sıcak su ile ıslatın. Suyunu süzdükten sonra üzerine tekrar su ekleyip haşlayıp süzün. Eğer birgün öncesinden ıslatmadıysanız haşlama süresini biraz daha uzun tutabilirsiniz. Arpa şehriyeyi de tuzlu suda haşlayıp süzün. Mercimek, şehriye, kıyılmış maydanoz ve dere otunu bir kaba koyup karıştırın. Köz biberi küçük kare kare doğrayıp ilave edin. Sonra mısırları katın. Ayrı bir yerde limon suyu, yağ, tuz, nar ekşisi ve istenilen baharatları katıp sos hazırlayın. Kolaya kaçmayıp sosunuzu böyle hazırlarsanız salatanıza sos daha homojen bir şekilde karışır. Son olarak sosunuzu koyup karıştırın. Salatanız hazırdır. Aslında salatadaki malzeme tercihe kalmış siz isterseniz yeşillikleri fazlalaştırabilirsiniz. Yeşil soğan veya kuru soğan katabilirsiniz ben katmadım. Her şekliyle güzel afiyet olsun.
Sonuç olarak her yemek her içecek her sebze ve meyve sofralarımızın baş tacıdır. Rabbim yokluğunu vermesin. Bu demek oluyor ki soframızda yer alan her nimet için binlerce kez şükretmek gerek. Hepinize afiyet olsun. :)
Bana kalirsa salatalarimiz sofralarin bas taci :) Cunku ben her turlusunu cok seviyorum :) Bu guzelim rengarenk salatada besleyici ve cok doyurucu olmus. Tek basina bir ogun :) Ellerine saglik canim...
YanıtlaSilÖzgünlük katarak farklı şeyler ortaya çıkarabiliriz. Kırmızı şef şapkan gibi şirin yorumun için teşekkürler canım arkadaşım ;)
SilSağlık Deposu
YanıtlaSilEvet. Gerçekten besleyici bir sayata oldu. Teşekkür ederim ;)
SilEllerine sağlık;) ne güzel bir bloğun var, bayıldım. Aydınlık,ferah ve zevkli. Yayınlarını zaman içinde, geriye dönük tek tek okuyacağım;) sevgilerimi bıraktım.
YanıtlaSilTeşekkür ederim canım. Sımsıcak duygularınla bloguma renk kattın. ;)
YanıtlaSilBu benim en sevdiğim salatalardan biridir. Ellerine sağlık, nefis görünüyor :)
YanıtlaSilSevgiler :)))
Teşekkür ederim Hülyacığım beğendiğine sevindim. Afiyet olsun. :)
SilMeze ve salatalar ana yemekten daha çok tercihimdir...Sevgiler..
YanıtlaSilTeşekkür ederim selmacığım.
YanıtlaSilMerhaba şirineler etkinliği vasıtasıyla bloğunuzu keşfettim , sevgiler
YanıtlaSiltigrisdriver.blogspot.com Minik Meleklerim
Hoşgeldin canım her zaman beklerim. :)
SilÇok severim ben mısırlı mercimekli salataları :) Çok güzel gözüküyor ellerine sağlık :)
YanıtlaSilSevdiğine sevindim. Afiyet olsun canım ;)
YanıtlaSilSalatalar olmazsa olmazımızdır …
YanıtlaSilEllerinize sağlık mercimek ve şehriye bir arada eminim ki güzel bir lezzet uyumu yakalamıştır…
Sevgilerimle…
Evet güzel ve besleyici bir lezzet oldu. Teşekkür ederim ;)
Silçok güzel bişey bu bana hatırlattın en kısa zamanda yapayım
YanıtlaSilsevgiler
Evet canım mutlaka yapmalısın. Hafif olduğu kadar besleyici de üstelik ;)
SilSalatasız hayat düşünemiyorum.Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilSevgiler
Adı salata... Çok bir albenisi yok belki ama gözler yokluğunda hep onu arıyor. Teşekkürler ;)
SilSalata çeşitleri her daim favorim elinize sağlık.
YanıtlaSilTeşekkür ederim. Hele zeytinyağı birde ege den oldu mu. Mmmmmm değme tadına...... ;)
SilSalataları hem yapmasını hem yemesini çok severim afiyetler olsun canım çok güzel olmuş salatan.
YanıtlaSilBende salata sever biriyim.Diğer salatalarımı da yapıp yayınlayacağım zamanla.Sizede farklı gelen tarifler olabilir.Buradan fikir edinirsiniz.Her zaman beklerim canım.
Sil